每次來到北埔總想起他的柿餅
每年產季來的時候
大街小巷都在賣柿餅真的好熱鬧
柿餅有分不同的處理方法
我也比較喜歡石柿的口感
但要吃到一顆柿餅是很不容易的
辛苦繁忙的柿餅製作流程
選果去蒂→洗淨→瀝乾→削皮→日曬→催熟→日曬→捻壓（打手）→催熟→殺菌→日曬→捻壓（打手）→日曬→捻壓（打手）→整形→殺菌→包裝→冷凍。
北埔除了柿餅也有許多客家風味的小吃如擂茶 客家粄條 蘿蔔粿 ---等等很多好吃的東西
還有一個我很愛的茶---膨風茶(東方美人茶 又稱白毫烏龍)
在北埔老街的巷弄中尋幽訪勝的同時
遇到一位老闆仔細的解說
並請我們喝道地的膨風茶
並仔細解釋他的名稱由來
不過太長了 老闆的解說牌有完整的解釋
我就把它放上來囉
喝了老板冷泡的膨風茶
整個夏天的暑氣都消了一大半啊
回甘的甜味真是棒極了
膨風茶的生產過程為於每年端午節的前後為盛產，需要在無空氣污染及完全無農藥的環境下生長，而接受小率葉蟬〈浮塵子〉的浮著〈俗稱著園〉使葉片產生自然質變，才能孕育出這種茶中奇品的特殊風味，而產生膨風茶的奇特風味。老闆說這是以蟲咬蟲，聰明的你懂了嗎？我有點似懂非懂，是不是讓蟲咬然後發酵~~產生這特別的風味
下圖為老闆熱情招待我們柚子茶中
不過我還真是喝不習慣啊
還是膨風茶好喝~~
還來以後由於太想念膨風茶(又稱白毫烏龍)
所以跑去7-11買了一瓶茶裡王的白毫烏龍
ㄟㄟㄟㄟㄟ ------怎麼差那麼多 真難喝.......
北埔慈天宮位於北埔街端點，背靠秀鑾山，風景秀麗，是北埔的信仰中心，主祀觀音菩薩，所以來北埔就順道來拜拜一下，希望此趟出遊一切順利平安。
更多相片連結於
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=kai11252003&book=51
留言列表
